原料
椰丝: 100克， 低筋面粉: 35克， 蛋黄: 2个， 黄油: 50克， 椰丝（粘表面））: 10g， 椰粉: 15g， 细砂糖: 50g
步骤
1黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并打发到黄油体积稍有膨大即可。
2分次加入蛋黄，并搅打均匀。
3倒入牛奶或椰浆，并搅打均匀。
4倒入100g椰丝、低筋面粉、椰粉，搅拌均匀。
5取一小块面团，搓成直径小于2.5cm，重约为10g的小球。将小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。烤盘上垫油纸，28个/盘。
6打开烤箱，开启电源，选择风扇烤+上下火模式，设置130度，放入中层，进行烘烤即可。
小技巧
（1）椰粉可用奶粉替换，牛奶可用椰浆替换，椰丝可用椰蓉替换。 （2）刚出炉的椰丝球较松软，轻夹易散，可在烤盘中放置3分钟再取出。
