原料
鸡蛋: 3只， 低筋粉: 45克， 细砂糖A: 20克， 细砂糖B: 45克， 好时可可粉: 10克， 色拉油: 30克， 水: 30克， 奶油奶酪: 75克， 黄油: 75克， 糖粉: 35克， 鲜奶油: 120克
步骤
1准备材料，为了少洗点容器，色拉油可以和水放在一起称重
2蛋黄和蛋清分离（注意蛋清中不能混入蛋黄），蛋黄中加入细砂糖A（20克），搅拌均匀
3加入色拉油和水，稍微搅拌
4用电动打蛋器稍稍打发
5打发蛋清
6分三次加入细砂糖B（45克），打到硬性发泡（提起打蛋头有不倒的尖角）
7蛋黄糊中筛入低筋粉和可可粉，搅拌均匀
8此时差不多可以先开始预热烤箱，上下火140度
9硅胶刮刀取三分之一蛋清糊加入蛋黄糊中
10翻拌均匀（注意需要切拌或翻拌，以免面糊消泡）
11拌匀的面糊倒回剩余蛋清糊的盆，翻拌均匀
12翻拌完成的样子
13装入纸杯蛋糕，八分满即可（我还加了点巧克力豆）
14烤15-20分钟，蛋糕膨胀后稍微回缩一些基本就可以了，可以用牙签戳进蛋糕看看内部是否烤干，牙签取出后还有湿面糊带出来的就再烤几分钟
15奶油奶酪、黄油和糖粉搅拌均匀； 加入淡奶油，打发到不流动就可以装袋子裱花了
16跟厨友学来的，裱花袋套在杯子上，装起来超容易
17完成啦
小技巧
- 打发蛋黄和蛋清的盆必须无水无油，擦干； 2. 打完蛋黄后一定要洗干净并擦干打蛋头； 3. 烤箱温度请根据自家烤箱脾气调节，我家是NNN多年的不能调节单下火的小烤箱，温度比较高，烤箱大些的亲也可以150度，需要见机行事?
