原料
全蛋: 1个， 蛋黄: 1个， 砂糖: 20g， 牛奶（全脂）: 100ml， 香草荚或香草精华: 1g， 焦糖材料: ， 砂糖: 50g， 食用水 常温: 15g， 食用水 热水: 13g
步骤
1牛奶砂糖微微煮热，加入香草荚过滤，备用
2全蛋+蛋黄单，过筛2-3次，提升布丁口感的柔滑度
3备用牛奶缓慢加入蛋液中，备用
4焦糖制作： 砂糖加常温水，熬制融化变色，注意焦化程度，热水先称好放一边，锅盖准备好放在左手边，糖浆熬制成为棕色，左手拿锅盖，右手倒入热水，注意闻一下糖浆焦糖味，关火，待气泡轻微消失倒入小杯或其他模具中，稍微晾凉备用
5烤箱160预热，温度设定为40分钟。 蛋液倒入小杯，放入烤箱，覆盖锡纸，以便保证布丁地层柔嫩
