原料
牛奶: 200毫升， 鸡蛋: 2个， 白砂糖: 80克（做焦糖用）， 白砂糖: 20克（做布丁用）， 热水: 2汤匙
步骤
1不锈钢锅中倒入80克糖小火慢慢搅拌至融化
2糖融化后颜色慢慢变成浅棕色后沿着锅边倒入准备好的2汤匙热水搅拌一下关火 （我这个时间焦糖熬制有点长了，颜色太深了，都成深棕色了）
3把做好的焦糖装入碗中冷却待用
4碗中打入2个鸡蛋倒入20克白糖搅拌
5搅拌好的蛋液再慢慢倒入200毫升牛奶！倒入牛奶的同时要用筷子快速搅拌均匀
6搅拌好的牛奶蛋液用筛子过滤！（我过滤了4次）
7过滤好的奶蛋液倒入冷却的焦糖碗中裹上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔！然后开始蒸制15分钟即可！
8成品！我比较心急出锅后就开吃啦！ （大家可以等布丁冷却后放入冰箱冷藏几个小时再吃会更美味哦！）
小技巧
注意事项: ①熬制焦糖时时间不要太长，颜色变成浅棕色就可以加热水了，不然味道会很苦的 ②蛋液过滤一定不能省！ ③如果有小伙伴焦糖熬制时间太长了吃布丁的时候有苦味的话，可以把糖液倒掉然后在布丁上浇上一些蜂蜜这样苦味也就没啦！
