原料
黄油: 80g, 鸡蛋: 2颗, 牛奶: 35g, 低筋面粉: 60g, 柠檬: 2个, 白砂糖: 110g, 泡打粉: 3g, 玛德莲模具: 1套
步骤
1柠檬皮刨成屑
2鸡蛋2颗,加糖110g,打至发泡
3加入牛奶35g、柠檬皮屑,稍稍搅拌
4泡打粉3g加入低筋面粉60g中,过筛倒入蛋液,搅拌均匀
5融化好的黄油80g加入面糊中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏1个小时
6原料装入裱花袋,注入到玛德莲模具中
7放进预热好的烤箱,180°烤制14分钟
8撒上糖霜,完成!
小技巧
1、柠檬不要刨太深,一个地方最多4下,不要刨到白色部分 2、面糊挤入模具8~9分满