原料
全麦粉: 300克， 盐: 一茶勺， 小苏打: 一勺， 普通面粉: 200克， 纯牛奶: 400ml， 柠檬汁: 20ml
步骤
1制作buttermilk：纯牛奶400g，挤半个柠檬成汁，或者3勺白醋代替。搅拌均匀放10min，形成稠状。
2所有粉状干性材料混合均匀，过筛。（可以根据个人喜好加入可可粉，抹茶粉）
3buttermilk加入，混合成面团。面和成面团即可，不需要太用力揉搓。
4切几刀，缝隙可以让面包膨胀受热均匀。表面撒些全麦面粉，可以形成一层脆皮。
5放入烤箱，200度，30min即可。
小技巧
因为是用了小苏打，没用酵母和泡打粉，用水很短。加入buttermilk因为里面的酸性物质会和小苏打反应。（ 碱与酸的反应???）可以根据自己口味改进，加入巧克力碎，干果碎。
