原料
黄油25克, 高筋粉320克, 牛奶121克, 淡奶油54克, 白砂糖40克, 盐4克, 酵母粉5克, 蛋液50克少量刷表面, 清水几勺(观察面团吸水量后酌情添加)
步骤
1 液体材料放入面包机内垫底;
2 倒入所有粉类材料;
3 揉成光滑的面团;
4 发酵至2至2.5倍大后,加入黄油;
5 继续揉至扩展阶段;
6 取出后分割成10团;
7 将面团擀成长形;
8 纵向卷起;
9 两头捏尖后,放入铺有烤纸的烤盘内;
10 发酵完毕;
11 刷上一层蛋液;
12 烤箱中层,180℃,20分钟,完成。