北海道排包的做法 0

原料

黄油25克, 高筋粉320克, 牛奶121克, 淡奶油54克, 白砂糖40克, 盐4克, 酵母粉5克, 蛋液50克少量刷表面, 清水几勺(观察面团吸水量后酌情添加)

步骤

1 液体材料放入面包机内垫底;

2 倒入所有粉类材料;

3 揉成光滑的面团;

4 发酵至2至2.5倍大后,加入黄油;

5 继续揉至扩展阶段;

6 取出后分割成10团;

7 将面团擀成长形;

8 纵向卷起;

9 两头捏尖后,放入铺有烤纸的烤盘内;

10 发酵完毕;

11 刷上一层蛋液;

12 烤箱中层,180℃,20分钟,完成。

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