原料
猪里脊200克, 大虾仁10个, 鱿鱼200克, 黄酒45ml, 盐5克, 蒜8瓣, 葱1段, 姜1块, 淀粉适量, 白胡椒粉适量
步骤
1 准备好原料：大虾仁、猪里脊、鱿鱼、葱姜蒜
2 将虾仁清洗干净，加入黄酒15ml，盐1克，白胡椒粉腌制。
3 将鱿鱼洗净，切开后打十字花刀，再切成大小适中的块，加入黄酒 15ml, 盐1克，白胡椒粉腌制。
4 里脊洗净切片，加入黄酒15ml, 盐1克，淀粉，白胡椒粉腌制。
5 葱姜蒜切末。
6 锅里倒入油烧热，将里脊片炸制变色捞出沥干油分。
7 分别将虾仁和鱿鱼过油。
8 锅中留底油爆香葱姜末。
9 加入肉片、虾仁、鱿鱼快速翻炒。
10 调入盐，蒜末翻炒均匀即可。
小技巧
原料可以根据自己的口味调配，如鸡肉，牛肉可以代替猪肉。
