原料
鸡蛋5个, 低筋面粉85克, 巧克力500克, 草莓若干, 细砂糖90克, 鲜牛奶40克, 色拉油(无味蔬菜油)40克, 柠檬一个, 可可粉适量, 巧克力豆适量
步骤
1 蛋清加1/3白砂糖打发成细小的泡泡。
2 蛋黄加白砂糖用手动打蛋器打散。
3 放入色拉油搅拌均匀，加入过筛的低粉用刮刀搅拌，防止起筋。
4 蛋黄糊加入过筛的可可粉拌匀。
5 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
6 搅拌好的戚风糊，里面加入来巧克力豆。
7 融化500G巧克力。
8 鲜艳的草莓淋上巧克力。
9 蛋糕用模具装好，上面撒一层可可粉，然后挤上鲜奶油装饰表面，放上变装的草莓，撒点巧克力豆装饰下，完成然后放冰箱冷藏俩小时即可。
