原料
糯米粉60克, 粘米粉（大米粉）45克, 澄粉（小麦淀粉）35克, 牛奶180毫升, 白糖45克, 黄油25克, 炼乳15克, 南瓜适量, 紫薯适量, 火龙果皮适量, 数糯米粉（做糕粉）20克, 白莲蓉馅适量, 鸭蛋黄适量, 沙嗲牛肉馅（或者你喜欢的馅）适量, 抹茶粉适量
步骤
1 冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、炼乳15克，抹茶粉5克、巧克力酱5克、南瓜、紫薯、火龙果皮，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料：白莲蓉馅、鸭蛋黄、沙嗲牛肉馅（根据自己的喜好配置即可）。
2 称重好所有原料。
3 鸭蛋黄、紫薯、南瓜、做糕粉的糯米粉25克放入蒸锅蒸熟，糕粉需要隔水蒸，我是用宝宝暖奶器的有盖子小蒸盅刚好用，呵呵。
4 蒸好的材料。
5 糕粉过筛均匀。
6 火龙果皮削去最外的表皮，切碎，加膜用微波炉叮1分钟完全蒸熟。
7 紫薯去皮过筛成泥，熟南瓜用料理机打成泥。
8 火龙果皮泥、南瓜泥、糕粉、巧克力酱、抹茶粉全部准备好。
9 下面准备冰皮料了。黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。
10 筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。
11 面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次。
12 蒸熟出锅晾凉备用。
13 加入各种备好的彩色材料分别揉成彩色面团备用。
14 各色面团分别做成大小一致的冰皮剂子。
15 白莲蓉馅和牛肉馅整理成大小一致的剂子，我的月饼模具直径是5厘米的，一个蛋黄太大，就分成两块用。
16 莲蓉馅包入蛋黄慢慢收口做成光滑的圆球形馅心料备用。
17 模具中间上扑少量糕粉（我新买了一个宝宝用粉扑超好用），花片中间的动物图案或者花芯图案用你喜欢的彩色面团填制抹平，把花片装回月饼模。
18 取一个面皮放入内馅包紧、慢慢收口。
19 搓成光滑的圆形月饼胚。
20 包好的月饼坯放入模具中压实推出月饼即可，单色就直接包好压出即可。
21 色彩缤纷，闪人眼球，惊艳四座。
小技巧
火龙果皮颜色亮丽，含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素以及浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，但是和面粉酵母一起蒸馒头的话，颜色就全消失了，玉食和孩子们曾一起做的玫瑰花和草帽馒头颜色全没有了。做冰皮月饼就没问题啦，颜色靓的闪人眼。
