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简介
分享家常美味
原料
牛舌500g, 油适量, 盐适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 辣椒适量, 葱头适量, 八角适量, 桂皮适量, 丁香适量, 白芷适量, 胡椒粉适量, 料酒适量, 酱油适量, 鸡精适量, 豆瓣酱适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
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2 牛舌先用开水烫一下,去掉舌苔和外皮,切成条
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3 葱切段、姜和葱头切片、
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4 牛舌放清水锅中煮沸,捞出洗净
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5 葱、姜、蒜、葱头及香料炒出香味,放入豆瓣酱炒出红油
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6 放入牛舌及调料,小火煨一个小时至牛舌酥烂,大火收汁
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7 做好了,装盘开吃吧!
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小技巧
烹制前要去除舌苔和外皮