原料
肉、适量, 花生米（无皮）适量, 酱适量, 红辣椒适量, 食用油适量
步骤
1 红辣椒
2 花生米
3 猪肉（也可用牛肉）
4 东古大酱（或葱伴侣大酱）
5 红尖椒去蒂切小丁（也可用插板插）
6 锅中放油（油多一些）.花生米过油，备用
7 将里肌肉切成小肉丁（大小随自己喜欢），炒熟备用。
8 将辣椒炒熟。
9 将辣椒水分炒干（重量大约是初始的2/3）。
10 辣椒炒好后，再放入豆瓣酱、肉丁、花生米，一起炒匀出锅即可。
11 注意：炒制过程中千万不要加水，炒熟后油要漫过材料。利于储存。如果口重者，可以再多加盐.
12 可伴饭吃，也可用于过水面(或热汤面）做酱料，还可做大酱汤料。
13 放入保鲜盒，存放在冰箱内，可以放置10-15天。
