原料
南极海茸筋, 胡萝卜, 山药, 食用油, 生姜, 盐, 葱, 香油
步骤
1 取一些海茸筋用清水泡发两个小时，再冲洗一下备用；
2 胡萝卜和山药切片；
3 热锅冷油加入生姜片炒出香味；
4 加入胡萝卜煸炒几下后放入泡发好的海茸筋；
5 放少许料酒翻炒几下；
6 加入半碗左右的水煮开；
7 加入山药片；
8 用盐调味，撒入葱，淋上香油即可出锅。
小技巧
海茸筋有种海腥味，我们可以在泡发后先焯一下水，我在炒制的时候加了生姜和一点料酒，最后点了点香油可以掩盖其腥味，大家还可以尝试加入豆瓣酱或者辣椒酱，应该也很好吃。
