简介
浓浓的蛋香，加上淡淡的菌菇味，绝美的口感！
原料
金针菇 250G, 鸡蛋 3只, 小葱, 红辣椒, 食用油, 料酒, 盐, 鸡精
步骤
1将金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段，辣椒切小段。
2将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用（我这里用的是土鸡蛋哦，所以做出来的颜色黄艳艳滴）
3锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒。
4翻炒至金针菇断生，盛出待用。
5锅子洗干净，再到一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。
6沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀
7关火，即可装盘上桌了
