简介
想了N年的圣诞姜饼屋啊，这种细致的手工活对于我这个大大咧咧的人来说，真是件力气活。总算折腾出来了，代价是屏著一口气抬着手好几个小时，做完了才发现右手肌肉酸痛死。成品比想像中的童话屋差了太远，实在是处处都透露出俺的粗枝大叶。某人说，好一个豪迈版的圣诞屋。。。哈哈其实屋子的有些小细节我还是很中意的~~
原料
黄油 50G, 姜粉 4G, 低粉 280G, 细砂糖 50G, 冷水 40G, 蜂蜜 150G, 蛋黄 1个, 牛奶 10G, 小苏打 3G, 泡打粉 4G, 玉桂粉 2G, 盐 2G, 糖粉 250G, 蛋清 30G（1个）, 柠檬汁 15G（半个）
步骤
1姜饼材料：细砂糖50G，冷水40G，蜂蜜150G，黄油50G，蛋黄1个，牛奶10G，小苏打3G，泡打粉4G，玉桂粉2G，姜粉4G，盐2G，低粉280G
2细砂糖放锅里小火煮至金黄后加入冷水，熬成焦糖液
3关火加入蜂蜜，加入黄油，冷却备用
4所有粉类过筛混合加入蛋黄，拌匀
5在3中倒入2，揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。（面团不要揉出筋）
6将面团擀成薄片
7用硬纸板将姜饼屋的模型剪下来。放在面饼上，按模型刻出来
8表面刷上蛋液
9烤箱预热180度，小块的烤8分钟左右。大块的10-15分钟
10放凉后使用
11皇家糖霜材料：糖粉250G，蛋清30G（1个），柠檬汁15G（半个）
12糖粉过筛
13蛋清放入干净容器内，用打蛋器搅拌出细泡后，分多次加入糖粉，搅拌均匀。（不能加得太快，否则会形成颗粒。）
14最后加入柠檬汁调节软硬度
15加入各种色素调色
小技巧
讲究的就是一破。。。 破梯子，破栅栏，破木门。。。 实在画不动了。。可怜的姜饼人儿，只能穿背心儿裤衩勒~ 看看别人做的再看看自己的，我这破屋越看越破。。。不过如果今年的不破，怎么能体现出明年的进步呢~
