牛油果蛋黄酱沙拉配香煎香芋[家简呈厨•私房西餐] 0

简介

牛油果这个让人又爱又恨的热带独特口味水果这样子吃起来还不错~！

原料

紫香芋, 盐巴、黑胡椒, 牛油果, 番茄, 黄柠檬, 番茄, 西番莲（百香果）, 地椒, 蛋黄酱：蛋黄、橙子、橄榄油、低粉（少量）

步骤

1准备好食材

2蛋黄酱：取蛋黄若干，加入适量橄榄油、低粉、鲜橙汁，隔水加热不停搅拌（有打蛋棒最好）直至蛋黄淑华变浓稠即可完成

3香芋切片清水煮熟后，沥干水分。平底锅中下橄榄油，将香芋两面煎黄，撒上适当的盐巴和黑胡椒粉

4牛油果、番茄去皮切丁，加入柠檬汁，打入适量黄柠檬皮末拌匀，装盘，淋上百香果，和蛋黄酱，用地椒叶装饰，完成（不喜欢吃酸的可以适当加糖分哦）

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