原料
主料：带骨 Lamb stew 2 磅，胡萝卜 3 根切滚刀块。 调味料：草果 1 枚，桂皮 2 片，葱姜适量，酱油，红酒或料酒，冰糖，砂糖各适量。
步骤
羊肉块飞水。 热油锅， 1 table spoon 油， 2 table spoon 砂糖，等糖融化后倒入羊肉块炒糖色。翻炒羊肉到肉微微有些焦黄时，加水，红酒 （ 或料酒 ） ，酱油，到锅内肉一半的高度的样子，再加草果，桂皮，葱姜，冰糖。大火烧开，转小火焖炖，期间可以调节味道，间歇地翻动。等到羊肉有七八成好的时候，放入胡萝卜块一起炖。最后用大火把汤汁收干些即可。
