简介
今天做了这款面包的味道，可以让不喜欢吃欧包的妹纸和帅哥喜欢吃，料很足，口感也很湿润。再加上红糖的香味，咬一口就感觉到很幸福的感觉，味道绝对美味，连我自己都感觉吃到这样的欧包都很幸福。
原料
高筋面粉 500克, 红糖 100克, 盐 9克, 酵母 4克, 水 300克, 核桃仁 150克, 葡萄干 200克
步骤
1将干性和湿性材料一起搅拌至面团拉开光滑面膜，分出240克出来，其余的面团加入核桃和葡萄干拌均匀
2室温以温度28℃发酵60分钟
3将原味面团分割成80克一个，加入核桃和葡萄的面团分割成320克一个滚圆松弛20分钟
4将面团擀开放入红糖30克，葡萄干和核桃个50克，卷成圆柱形
5将原味面团擀开将卷好的馅料面团包入
6接口接紧
7放入烤盘以温度30℃，室温发酵40分钟
8发酵好，表面洒上低筋面粉，划上刀口
9以烤箱温度210℃喷蒸汽烘烤30分钟
