
原料
全麦粉: 300g, 高筋粉: 200g, 红糖: 90g, 酵母: 6g, 食用盐: 6g, 温水: 300g, 葡萄干,蔓越莓,腰果,核桃!等等若干!!:
步骤
1温水加红糖溶化开。➕酵母搅拌均匀。➕全麦粉搅拌均匀。室温发酵三个小时。或者冰箱冷藏发酵12至20个小时。发酵成团片上蜂窝状就好

2发酵好之后放入面包机,➕6g盐!全部高筋粉。30g植物油!面包机揉面程序30分钟就好!
3面团分成四份!其中三分上面放上各种干果!压叠!压叠之后分成三份继续!为了均匀干果!

4干果面团均匀分成12份!然后把剩余的四分之一面团也分成十二分!包蛋黄酥一样的包住干果面团!

5室温发酵两倍大大概需要80分钟!烤箱发酵大概需要40分钟!

6发酵好之后表面刷鸡蛋!撒上全麦麦片,芝麻什么都可以!也可以筛上低粉!不刷鸡蛋!

7180度,25分钟!上色之后加盖锡纸!

小技巧
这款面包分成容易上手!也很好做!