荞麦馒头 0

原料

面粉 450g, 荞麦面 50g, 干酵母 5g, 白糖 5g, 盐 1g, 色拉油 2.5ml, 温水 280ml（温度不能超过40度）

步骤

1将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀

2加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团，盖上保鲜膜第一次饧发5分钟

3将面团擀成两个方形面皮（自我认为第二次揉面还没有到位）

4滚紧成长圆条形

5用刀切成馒头生坯

6放入铺有纱布的蒸笼里，盖上盖第二次饧发30分钟

730分钟饧发后

8大火将水烧开后转中火，蒸5+13分钟，关火焖5分钟即可