香葱火腿花卷 0

简介

花卷，特别是咸味花卷，是除了包子饺子这类带馅的面食之外，我最爱的面食。 搭配小咸菜、白粥，便是清肠胃、营养健康的餐点哦！ 花卷虽然好吃，但是卷的好看，却不是那么简单，如果卷不好，反而会适得其反。 双双今天跟大家分享一种简单的花卷做法，只需一根筷子，简单到你不敢想像。无论是厨房精英，还是厨艺菜鸟，都能搞定哦！

原料

面粉 300克, 火腿, 小葱, 温水 160克, 酵母粉 2克, 盐, 食用油

步骤

1温水化开酵母粉

2放入面粉

3用筷子搅拌成絮状

4用手将其和成面团

5用保鲜膜盖住面团，放温暖的地方发酵至两倍大

6小葱切碎，火腿切丁

7将发酵好的面团取出

8将面团揉成光滑的面团

9擀成长方形的饼

10表面刷油

11撒上少许盐

12撒上小葱碎

13撒上火腿丁

14撒匀的样子

15将饼卷成宽约5厘米的卷

16切成约3厘米的段

17将两个卷摞起来，切面朝里

18取根筷子，放在中间位置

19用力按压

20依次做完，静置醒发半小时左右

21蒸蓖刷油，将花卷码在蒸蓖上，一定要间隔合适的空间，以免粘连

22蒸锅烧开水，自水开冒热气时开始计时，蒸15分钟

23关火，焖5分钟开盖子，取出晾凉即可

小技巧

1、为了花卷好看，不要将卷切的太长太宽，小巧的更可爱。 2、卷起的边缘部分，两片对放的时候，将其藏在里面，这样成品不会露出来。 3、香葱丁、火腿丁，搭配出来的颜色漂亮，如果喜欢，可以用其他代替。 4、整形后，稍微醒发下，蒸出来的花卷更美观。 5、蒸好后，不要急着开锅盖，焖5分钟再开，防止出现回塌现象。