简介
用一道美食寄语春天：花开富贵——榨菜五彩福包
原料
澄粉 100g, 淀粉 15g, 去骨鸡腿肉 60g, 玉米 30g, 青豆 30g, 胡萝卜 30g, 榨菜 30g, 盐, 料酒, 酱油, 胡椒粉, 蚝油, 猪油, 红苋菜汁
步骤
1澄粉加淀粉，调入少许盐混合拌匀
2加入烧沸了的红苋菜汁，边加边用筷子搅匀，再混合少许猪油揉成光滑的面团，醒15分钟左右。（找不到红苋菜时候，可以用沸水加红色的食用色素代替）
3去骨鸡腿肉切丁，加胡椒粉，料酒，酱油，蚝油拌匀稍腌
4胡萝卜去皮切丁，玉米，青豆洗净分别放入加了盐的沸水锅里焯水至断生后捞出沥水。榨菜切丁备用
5热锅上油，油热后下腌好的鸡丁炒散至变色后加入青豆，胡萝卜，玉米粒和榨菜丁略炒起锅
6把醒好的面团分成小剂子，再擀成薄的面片，用手把四周稍稍捏出花边
7舀一勺步骤5里炒好的馅料，包在圆形面片的中间，整好形，用烫软的韭菜在捏口处围一圈，打上结
8全部处理好后，入蒸锅，待上气后再蒸4.5分钟后取出，撒上剁碎的榨菜末和葱花装饰即可
