简介
家人特别爱吃小龙虾，喝点小酒就更赞。外面买的小龙虾总是不干净，就自己来吧。买来活的小龙虾，清水养两天，吐吐脏东西，睡觉前换次水就可以啦
原料
小龙虾 一斤, 花椒 一大把, 姜 若干片, 蒜 若干, 干辣椒 一大把, 香菜 若干, 料酒 一汤勺, 生抽 一汤勺, 盐 一小勺
步骤
1花椒榨油，捞起花椒
2姜 蒜 干辣椒下锅，煸一下，小龙虾倒下去，翻炒3分钟，加水没过龙虾，中火15分钟
3加入料酒 生抽各一大汤勺，适量盐，大火收汁，感觉没什么汤水就可以起锅了，撒上香菜。
小技巧
第三步骤可以加入适量蚝油，调味。
