簡介
家裡沒有買烤箱，所以就用平底鍋做披薩試試，沒想到效果不錯。這是以前做的披薩，因為當時沒有買到馬蘇里，所以就用光明的奶酪片做的，老公說味道不錯，有點小遺憾，不能拉絲。前天用網購來的馬蘇里又做了個披薩，很不錯的，也能拉絲了，但是相機借人了，沒有留下pp，下回再做的時候補上pp！！！
原料
麵粉，番茄醬，洋蔥，青椒，玉米粒，胡蘿蔔，午餐肉，黑胡椒粉，鹽，安琪酵母，溫水，黃油
步驟
1、溫水化開安琪酵母，加入麵粉中（水溫30.40度為宜，不燙手就好了），揉勻麵粉，成團。 2、然後蓋上保鮮膜，置於30.40度環境發酵（我是放到電腦的貓上，用貓的溫度來發酵的，做酸奶也一樣放到貓上，效果超贊）60min。 3、發酵的時候，就準備其他的東西了。洋蔥一部分切成洋蔥圈，一部分切成末，待用。 4、胡蘿蔔切丁燒水，把玉米粒，胡蘿蔔丁煮到斷生，瀝干；青椒切成小塊，午餐肉切丁，和瀝乾的胡蘿蔔丁和玉米粒一起待用。 5、麵糰發酵好以後，取出麵糰，用擀麵杖把麵糰擀成薄餅，老公喜歡披薩麵餅中間厚厚的感覺，所以我的餅底有點厚。麵餅擀好後放在一旁醒一會。 6、醒面的時候，就炒洋蔥末了。鍋內加黃油，加熱（溫度不要太高），倒入洋蔥末，翻炒出洋蔥香味後，加入番茄醬（多放些，味道濃些才好吃），繼續炒，再加入少量的鹽翻炒，再加上黑胡椒粉，炒勻即可。有的方子上面還要加些水煮，我閒麻煩，就省了。 7、平底鍋內抹上黃油，把麵餅鋪在鍋底（麵餅周圍弄一點點「小圍牆」，這樣的話，起鍋的時候餡料都在中間了）。用叉子在麵餅上戳些小孔，免得麵餅里的氣體受熱膨脹。 8、把炒好的洋蔥末均勻的塗在麵餅上，然後鋪一層奶酪，再灑上黑胡椒粉和少許鹽。 9、再依次鋪上午餐肉丁，洋蔥圈，青椒塊，胡蘿蔔丁和玉米粒，再撒黑胡椒粉和少許鹽。 10、最後再鋪上一層奶酪，再撒黑胡椒粉和少許鹽。 11、蓋上蓋子，中火烤，待出香味後，改小火，慢慢烤大概15min左右，關火，不要馬上開蓋子，用鍋的餘溫再燜幾分鐘，味道會更好。開動了！！！！！
小技巧
1、有的方子在麵糰發酵蓋上保鮮膜以前會加些黃油，那樣麵糰很光滑，也很軟，但是我試過一次，烤的時候，好像麵餅不會膨脹，不知道是不是我沒有烤箱的原因，所以以後就不加黃油了。 2、醒面有的喜歡放到冰箱裡面醒，好像這樣可以避免麵餅烤的時候變形，我嫌太占冰箱，就是在常溫下醒的，也沒有遇到麵餅變形的情況。 3、炒洋蔥末的時候，油溫不要太高，會減少黃油的香味，不要放太多的鹽，披薩鹹味淡點吃起來很香，太鹹的話吃起來就不好吃了。 4、午餐肉可以換成其他的肉類，香腸，蝦仁都可以。蔬菜也可以換自己喜歡的。 5、微波爐有燒烤功能的，可以出鍋後再把披薩放到微波爐裡面燒烤幾分鐘，這樣馬蘇里會有點黃黃的漂亮顏色。不烤的話一樣可以拉絲，就是顏色沒有烤了以後漂亮！！
