原料
蘿蔔663克：水330克：粘米粉165克=4：2：1 corn starch：23克（我放了30克） 配料方面我這次把它換成紫菜和蝦米 調料：1tSP鹽，1tsp雞精，1tsp蝦油，胡椒粉少許
步驟
1.蘿蔔先去皮，用機器刨出細絲，如有蘿蔔汁滲出，不要倒掉，放一起備用。 2.蝦米，紫菜（做紫菜湯的紫菜）少許，洗凈備用，紫菜稍剪短些。 3.混合粘米粉，澱粉，加入水攪勻，並加入調味料再攪勻備用。 4.平底不粘鍋中倒入蘿蔔絲，不可加水，煮幾分鐘至蘿蔔變軟，變透明，倒入米漿，蝦米和紫菜迅速翻炒至米漿非常濃稠，沒有流動狀態即可關火。 5.準備一個合適大小的容器，底部墊錫紙，然後在各個面都噴上油，防止粘連。 6.倒入炒好的米糊，表面壓平整，上面再蓋一張錫紙，防止水蒸汽滴到上面，即可上鍋蒸。我是放在高壓鍋蒸，上氣開始算40分鐘即可。取出晾涼後，先不要脫模，蓋上保鮮膜，放冰箱一個晚上後，第二天再切，會比較好切。切成合適大小的片，不要太薄，放鍋中煎兩面稍金黃即可。
