韭菜，蝦干，雞蛋，豬油，鹽，雞精
1.韭菜摘洗乾淨切段；（現在的大棚韭菜非常滴嫩） 2.蝦干泡軟濾干水備用； 3.雞蛋打散倒入燒好的豬油鍋滑熟，用鍋鏟劃成塊盛出備用； 4.燒豬油滑蝦干，接著倒入韭菜迅速翻炒，加雞蛋塊撒雞精！ＯＫ出鍋！
