河蝦: 克， 韭菜: 克， 生抽: 勺， 鹽: 克， 油: 克， 朝天椒: ， 薑絲: 片
1河蝦清洗瀝干水後過一遍熱油，爆熟。
2韭菜切3厘米左右長段；朝天椒視個人口味而定量，切圈圈；姜切絲。
3鍋里少許油，再爆一次蝦，再將薑絲和韭菜放下去，加鹽和少量生抽，30秒至1分鐘，最後放辣椒圈炒勻，15秒關火盛盤上桌。
