半肥瘦豬肉，韭菜，蝦皮，餃子皮，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量
1.豬肉洗凈後剁碎；蝦皮洗凈；韭菜洗凈後切小粒。 2.將豬肉、蝦皮、韭菜攪拌均勻，再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、麻油攪勻。 3.用餃子皮將餃子包好。 4.將包好的餃子將在碟中，隔水蒸8分鐘即可。
