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原料
韭菜餃子: 15個, 水: 克, 油:
步驟
1平底鍋燒熱下油,不用等油熱,立即開始擺餃子入鍋,擺好餃子後轉一下油鍋,儘量讓所有的餃子底都能很好地被油包裹到(這一步很重要哦)。
2到一小杯水進鍋,大約一次性紙杯的那麼高的一杯水,開中小火,蓋上蓋子,靜靜的等待韭菜餃子的香味散出來。(是不是很簡單)
3十分鐘後,搖動下鍋,餃子個個分明,這就是用平底鍋煎餃子的好處。此時的餃子底正好有一層琥珀色的焦黃,別心急哦。
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4這時候需要檢查下,有沒有餃子因為受熱不均勻,出現焦糊,調整餃子位置,小火煎八分鐘,起鍋。這是鍋里還剩很多油,正好煎雞蛋和香腸。
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