韭菜氣味特殊，略帶辛香，並富含胡蘿蔔素、維他命B、C及硫化物和蒜素等殺菌物質，可強健胃腸。韭菜色澤翠綠，柔嫩辛香，用以作餡，韭香四溢，誘人食慾。 鮮肉餡占1／2、韭菜占1／2 鮮肉餡200克，韭菜1000克 調味料鹽、味精、油
1、韭菜洗凈後切粒，放盛器中。 2、加入適量的鹽腌一下。 3、用手仔細揉捏。 4、將韭菜的水分擠干，加入調味料與肉餡拌勻。
特點 微透翠綠，韭香怡人，餘味繚繞
