主料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特製咖喱醬；紅蘿蔔塊；洋菇；青豆仁。
1.將雞柳以鹽；胡椒調味，腌至之入味。 2.熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。 3.接著將作法1的雞柳、紅蘿蔔塊、洋菇與特製咖喱醬一起以小火熬煮約半小時即為咖喱醬汁。 4.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
