簡介
Jessica的美食DIY，有別於您平時在湘菜館吃到的獨特味道：海魚的鮮美+剁椒的鮮辣。
原料
原料：鴉片魚頭3個 調料：剁椒，小香蔥，薑末，料酒，白糖
步驟
1、魚頭洗凈，抹上鹽，腌制10分鐘。 2、往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入適量料酒。 3、熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鐘，呵呵，一般的色拉油也可以。 4、撈出炒好的剁椒，全部淋到調製好的魚頭上。 5、放到鍋里蒸15分鐘咯，耐心等待吧。。。。。。哇~哈哈，開飯啦，來嘗嘗吧！
小技巧
由於鴉片魚頭比較腥，可以多放些料酒和蔥姜去除腥味哦！
