剁椒魚頭 0

原料

鰱魚偷: ， 紅剁椒、青剁椒: ， 蔥花、蔥段、蒜末、薑末、姜段: ， 料酒、蒸魚豉汁: ， 鹽、味精:

步驟

1魚頭洗凈切相連倆半，在魚肉上劃一字刀

2料酒抹勻魚頭，魚頭內側抹鹽和味精

3將剁椒蒜末、薑末倒入碗中加少許鹽和味精抓勻

4魚頭下面鋪上剁椒、蔥段、薑片，魚頭上面放抓好的剁椒

5水燒開放入魚頭蒸十分鐘

6淋上蒸魚豉汁，上面撒上蔥花

7起鍋入油燒熱，將熱油澆上魚頭即可

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