鰱魚頭1個，剁辣椒1瓶，蚝油
1、花鲶魚頭一個，洗凈後，連刀一切兩瓣； 2、兩面用刷子均勻的抹上蚝油，準備一個大圓盤，盤中鋪入蔥薑片，再將抹完蚝油的魚頭平鋪在上面，少撒點點鹽、雞精、料酒、多多的剁椒平鋪在魚頭上； 3、入蒸鍋，大火上汽後蒸八分鐘，出鍋上面再撒上蔥薑絲，另起一油鍋，燒熱油淋在魚頭上，鮮鮮辣辣美美的剁椒魚頭就這樣上桌了！
