原料： 無骨無皮雞腿肉10塊，西芹1根，洋蔥1顆，胡蘿蔔3根，土豆2顆 配料： 小茴香1小匙，印度咖喱粉2小匙，鹽1匙半，高湯1碗，水半碗，日式咖喱膏4小塊
蔬菜切丁，雞腿肉煎香取出備用； 鍋中中火下油，放入小茴香炒香； 加入咖喱粉炒成油咖喱狀，放入煎過的雞腿肉； 加半茶匙鹽，半碗高湯燜煮約15分鐘； 放入切成丁的蔬菜，剩下的鹽，高湯和水，加蓋燜煮約25分鐘； 最後放入日式咖喱膏，待溶化後加少許水調整粘稠度即可。
