吃慣了咖喱雞鴨魚肉，不如嘗嘗我的咖喱蔬菜。
2人份： 咖喱鹵2湯匙(也可以用咖喱粉)，土豆1個，胡蘿蔔2個，洋蔥1個，高湯500ml，鹽3克，實用油3湯匙
1、先將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗凈切塊。 2、熱鍋涼油，小火將咖喱鹵下鍋。 3、將土豆、胡蘿蔔下鍋翻炒。 4、加入高湯。 5、燉煮土豆9成熟後放洋蔥。 6、稍加燉煮後加鹽，出鍋。
1、因為用的是高湯就不要加雞精了。 2、炒咖喱鹵或咖喱粉時一定要用小火，大火就會糊。
