雞肉，佛手瓜瓜1個，胡蘿蔔1個，黃色青椒1個，洋蔥半個，油，鹽，雞精，薑末，澱粉，醬油
1、雞肉切成片，放入鹽、薑末，澱粉、醬油，攪拌均勻，放置半小時以上。 2、佛手瓜、胡蘿蔔、黃色青椒都切成片備用。 3、炒鍋內放少量油，放入雞肉片炒熟後放入洋蔥。 4、炒出香味後放入胡蘿蔔。 5、炒2-3分鐘後放入佛手瓜（如果鍋干可以放點兒水） 6、最後放入青椒，再放入鹽、雞精，炒1一2分鐘即可。
烹調時間時間取決於自己的口味，如果喜歡吃軟的時間長一些，喜歡吃脆的時間短一些。
