原料
口蘑: ， 雞胸肉: ， 干辣椒: ， 紅尖椒: 根據個人口味， 青尖椒: 根據個人口味， 蒜: ， 蔥: ， 辣椒油: ， 生抽: ， 鹽: ， 生粉: ， 料酒:
步驟
1雞胸肉，口蘑切片備用。蔥，蒜切末。
2將雞胸肉放入盆中，加入少許料酒，鹽，生粉 腌制15分鐘以上
3鍋中油熱後，加入蔥，蒜，干辣椒，（紅尖椒，青尖椒）爆香
4加入腌好的雞肉片大火翻炒，待肉片表明變為白色時倒入口蘑片繼續翻炒。
5口蘑變軟出汁後，調小火，加入辣椒油翻炒片刻
6加入生抽著色，少許鹽調味，翻炒至均勻。
7出鍋啦！
小技巧
1.雞胸肉不能太薄了，要厚一點，這樣炒出來比較容易滑嫩。澱粉不需太多，將肉片都覆蓋住即可。 2.最後鹽不需太多，撒一點即可
