記錄自己第一次廣式月餅 0

Name: 記錄自己第一次 廣式月餅
Cuisine: 中餐
Ingredients: 月餅餅皮:; 1.低筋麵粉: 160g; 2.轉化糖漿: 110g; 3.[花生]油: 30g; 4.梘水: 4g; (以上材料混合好; 鬆弛1個小時多一點):; 月餅餡料:; 1.鹹蛋黃: 20顆; 2.餡料: (蓮蓉餡：250克; 豆沙餡：25 0克); 3.[玉米]油: 適量; 蛋黃水:; 1.雞蛋黃(只要蛋黃): 1個; 2.食用水: 10克; (以上兩種混合; 做月餅餅面上色用):; 低筋麵粉: 適量

原料

月餅餅皮: ， 1.低筋麵粉: 160g， 2.轉化糖漿: 110g， 3.花生油: 30g， 4.梘水: 4g， (以上材料混合好，鬆弛1個小時多一點): ，月餅餡料: ， 1.鹹蛋黃: 20顆， 2.餡料: (蓮蓉餡：250克，豆沙餡：25 0克)， 3.玉米油: 適量，蛋黃水: ， 1.雞蛋黃(只要蛋黃): 1個， 2.食用水: 10克， (以上兩種混合，做月餅餅面上色用): ，低筋麵粉: 適量