原料
自製轉化糖漿: 150g， 花生油: 40g， 梘水: 4g， 中筋麵粉: 230g
步驟
1準備一個乾淨的盆，倒入150g轉化糖漿，40g花生油，4g梘水。手動打蛋器攪拌均勻。
2塞入230g中筋麵粉，攪拌到均勻無顆粒狀。蓋上保鮮膜室溫鬆弛2小時以上。
3鬆弛好後，取20g/份的餅皮，包入30g的餡。（我的50g的模，個人比較喜歡這個比例。）入烤箱前用噴霧噴下水，烤箱中層，上下火180-200度5分鐘定型後取出刷蛋液（蛋液必須過濾，別刷太多），刷好後150-170度烤到自己喜歡的顏色就OK啦！
