原料
糖漿: 80克， 色拉油: 30克， 梘水: 2克， 中筋麵粉: 120克， 各種餡料: 適量
步驟
1將色拉油和糖漿放入大碗中攪拌均勻，加入麵粉拌合成團，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏鬆弛1小時。
2包月餅的時候，我用的50克的模，皮子和餡料的比例可以是1：4即10克皮40克餡料，也可以3：7的配比即15克皮35克餡料，這些都可以根據自己喜好進行調整，我以前一直用1：4的比例，餡料太實在加上如果是齁甜那種便很難吃，這次我大多用的3：7的比例。
3包月餅的過程看圖，包的時候一定要耐心，將皮子每個部分都推的很均勻，這樣才不會出現露餡的情況喲。月餅模具里可以撒點粉或者抹點油，方便推出月餅。
4用模具將月餅壓在烤盤中，烤箱預熱190度，烘烤5分鐘左右定型，取出來表面稍微噴點水，再刷一層薄薄的蛋液，繼續放入烤箱烘烤15分鐘左右即可出爐。等月餅涼透之後放入密封的袋子或者盒子回油，一般兩三天之後便很柔軟可食用了哦。
