原料
雞蛋: 8個， 低筋粉: 132克， 牛奶: 62克， 玉米油或者色拉油: 62克， 糖（蛋白）: 90克， 糖(蛋黃): 40克， 檸檬汁: 幾滴， 動物奶油(藍風車): 800克， 糖(奶油用): 80克
步驟
1先將蛋白蛋黃分離，蛋白一定要用無水無油的盆，蛋黃里可以帶一點蛋白，蛋白里絕對不能帶蛋黃，這一步沒有拍圖
2蛋黃里加入糖(蛋黃)用手動打蛋器攪打至融化，然後加入牛奶攪打均勻，再加入油，慢慢攪拌均勻成稠糊狀
3蛋白里加幾滴檸檬汁，我是用的新鮮的檸檬，然後電動打蛋器打至啤酒泡程度，加一次糖(蛋白)，此時預熱烤箱150度上下火，繼續打蛋白，分三次加入糖，直到打到乾性泡，提前打蛋器有直立的尖角
4取三分之一蛋白放入蛋黃糊，用刮刀採用翻拌的手法快速拌勻，然後加入所有的蛋黃翻拌均勻 ，從高處倒入模具，放入預熱好的烤箱，150度70分鐘(溫度和時間根據烤箱不用可做相應調整)
5時間到了馬上取出，從高處摔下，排氣，然後倒扣涼涼，脫模
6取各種喜歡的水果切成小塊，待用
7取奶油800克，加入80克糖打發(植物奶油應該不用加糖)，我用的是藍風車，打發，然後把戚風分成三片，取一片抹上奶油，加一層水果，再放一片戚風，抹奶油，放水果，最後加一片戚風，然後上面側面都抹上奶油，抹平滑，自己裝飾上面就可以了！
8完成
小技巧
第一次寫菜譜，有些混亂，希望大家能看明白，河北邯鄲的朋友也可以加群討論心得體會哦，
