原料
淡奶油: 250克， 雞蛋: 3隻， 低粉: 50克， 牛奶或奶粉: 10g/ml， 糖粉/綿白糖: 20克給蛋黃， 糖粉/綿白糖: 30克給蛋白， 糖粉/綿白糖: 15克給奶油， 芒果: 1斤， 香蕉: 1根， 麻油: 25ml
步驟
11.準備食材，蛋白蛋清分開，奶粉和麵粉過篩 2.用筷子打散蛋黃，加入糖，接著打加入油，接著打加入牛奶或者奶粉（加奶粉的話前面的油適當多放一些），接著打加入麵粉 3.切記不能旋轉打蛋黃混合物，不能讓麵粉起筋，攪拌就可以
2打蛋白，分三次加入糖粉/綿白糖，蛋白在碗里不能隨意流動的程度就好
3開始混合:將三分之一的蛋白加入蛋黃糊糊攪拌（兩點鐘到白點鐘方向，不要畫圈圈）；接著再加入三分之一的蛋白繼續攪拌；最後將糊糊倒入剩下的三分之一蛋白里攪拌均勻。一定要拌勻，前面蛋白打到一定程度的話可以多攪幾下，不會出現嚴重消泡。此時烤箱165度預熱。將均勻的糊糊倒入6寸模具，摔幾下，把氣泡震出來，扔進烤箱25分鐘就可以啦。等的過程中將芒果切丁，香蕉切片。
4出鍋後，倒放蛋糕坯冷卻，冷卻的過程中，淡奶油加入糖打發。切開兩層蛋糕坯，現在可以開始抹奶油啦下面鋪一層蛋糕抹上奶油，鋪一層香蕉，抹一層奶油鋪一層香蕉或者芒果或者你愛吃的水果，抹一層奶油蓋上另一層蛋糕。
5將四周抹上奶油，不均勻沒關係，我沒有轉盤所以不均勻，在四周裱上美美的花就可以啦，加上芒果塊，一個水果奶油蛋糕就完成啦！
小技巧
1.外表層不要放香蕉，一來顏色不鮮艷不大好看，而來香蕉置於空氣中容易變黑，影響顏值和口感。 2.前面加入麵粉攪拌的時候切記不能畫圈圈，麵粉會起筋。
