精品小麻醬燒餅 0

原料

材料A:: ， 麵粉: 500克， 可可粉: 5克， 酵母(安琪): 5克， 紅糖: 5克， 水: 300克， 食用鹼: 2克， 材料B:: ， 芝麻醬: 250克， 食用油: 15克， 紅糖: 200~250克， 麵粉: 15克， 材料C:: ， 粗粒白砂糖: 適量， 蜂蜜: 10克， 水: 10克

步驟

11、麵粉中加入酵母、可可粉、食用鹼拌勻 2、清水中化開紅糖 3、活成麵糰餳制

21、將食用油、芝麻醬、紅糖調和均勻 2、將活好的麵糰放在案板上擀開 3、在面片表面塗抹調好的麻醬糊

3將面片從上至下捲起來下劑子

4下好的面劑收好兩邊破口包成圓形，表面粘白砂糖放入烤盤中

5馬放整齊，烤箱提前預熱上火、下火200°，烤制25-30分鐘

小技巧

燒餅成型之後需餳制15分鐘左右再烤制

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