Baby麻醬燒餅 0

原料

芝麻醬: 適量， 白芝麻: 克， 溫水: 克， 香油: 適量， 酵母: 克， 鹽: 適量， 麵粉: 克， 花椒麵: ， 老抽:

步驟

1放酵母➕溫水和面

2和好之後放入盆里保鮮膜蓋好，大概需要3個小時

3有蜂窩即可

4切一塊麵糰，大概手掌大小，擀平，不要太薄

5麻醬用香油泄，用筷子提起可以成濃水流狀，加入鹽，花椒麵（我是自己用花椒擀的更香），一點老抽（只為上色），攪拌均勻即可

6鋪好麻醬，捲起，卷的次數越多越好，切段

7把所有的邊封口

8封口邊向上，用手按扁

9表面刷香油（單面），沾白芝麻

10沾好即可

11倒入底油，把燒餅放入電餅鐺中，蓋好蓋子3，5分鐘翻面

12翻面3，5分鐘出鍋

小技巧

麻醬是補鈣的好手，除了麻醬麵，還可以涼拌菜，還可以做麻醬糖餅

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