原料
雞: 1隻， 新鮮薄荷: 適量（適量的意思是有多放多，少一點也不影響口感）， 鹽: 適量
步驟
1（市場買一整隻雞叫賣家把一隻雞剁成大塊的大概六七塊這樣，也可以不用剁，一整隻雞吃時手撕更香，只是我覺得這樣剁開方便食用。雞挑選最好是老一點點的，如果太嫩的雞不耐燉。）第一步：洗凈放入燉盅內！
2（薄荷我婆婆種的，我提前一天摘回來放冰箱保存起來）第二步：使用前用鹽水泡一下，然後清洗乾淨，如果沒有新鮮薄荷，用乾的也是可以的，只是新鮮的會更香一點。薄荷的量沒有太多要求，有多就放多一點。
3第三步：在燉盅的雞裡面均勻的撒上食用鹽，量自己掌握好，沒有規定要多少克，畢竟每個人的口味都是不一樣的嘛，眾口難調，喜歡淡點放少點鹽，喜歡咸點放多點鹽。不過個人建議可以適當放比平時吃的口味再咸一點點，這樣燉出來不但不會咸反而更香！
4第四步：把洗乾淨的薄荷均勻的鋪在雞的上面，有多的可以燉盅底下也鋪一層，我這裡只是鋪了表面一層。這裡囉嗦一下：如果雞是一整隻的，那麼薄荷加點鹽揉揉塞三分之二進雞肚子裡，剩下一點點鋪在燉盅底下。整隻雞的話鹽均勻抹在雞身上，有時間最好就是抹完鹽腌制半小時再開燉，這樣雞肉會更入味。
5第五步：放入電燉鍋調好需要的功能和時間，然後就可以去忙自己的了。沒有電燉鍋的用燉盅隔水燉一個小時或者四十分鐘也可以的。因為電燉鍋沸騰比較慢，需要半個小時裡面的水才會開，另外我今天買的雞比較老，所以使用了兩個半小時，燉出來的口感剛剛好。
6噹噹噹噹！開吃啦！清香味不是添加任何調味就能模仿出來的，這種味道只有簡簡單單的香味，吃一次就會想吃第二次的！
小技巧
提醒大家一下：1、千萬不要自作聰明去加一些其它的調味品進去，比如姜、蒜、醬油、蚝油、雞精這些等等等等都不能加入，因為加入就不是這股簡單的清香味了！就不是這道菜了！ 2、趁熱吃，涼了就不好吃了，有電燉鍋的一直插著電保溫，沒有的那建議你可以買一半的雞回來做，吃完就行，涼了真的不好吃的。（廢話這是） 3、如果吃不了油膩的東西，可以把雞皮剝了。 4、千萬不要往燉盅裡面加水，燉的過程中會有水蒸氣滴入燉盅內，我們只是吃雞不是喝湯。雞皮沒剝湯會很油膩。
