原料
黃油: 120g， 綿白糖: 60g， 雞蛋: 一個， 低筋麵粉: 230g， 蔓越莓干: 50g
步驟
1先把120g的黃油切片，使其易於攪拌融化，用攪拌棒將其攪拌融化成奶油狀
2把60g白糖放入黃油中，充分攪拌後➡️把雞蛋液分兩三次倒入裡面，充分攪拌（註：我在雞蛋液里加入一點點水&一兩滴白醋，使雞蛋液更加綿軟，且去腥味兒）
3篩入230g低筋麵粉，用刮刀攪拌均勻
4把50g蔓越莓（儘量切碎喔～因為我們在切餅乾的時候，每塊兒會比較薄喔～）充分攪拌至麵糰中
5現在模具上面鋪好保鮮膜 ➡️ 將充分攪拌好的麵糰放入模具中（抱歉，製作過程忘記拍圖了～還望大家諒解*^_^*）➡️ 用保鮮膜將模具裡面的麵糰包好，放入冰箱冷凍層約半個小時，使麵糰凍僵硬——更容易切餅乾
6哈哈? 直接切成薄餅狀，每塊兒的厚度大概0.3公分，我的刀工不是很好，所以切的薄厚不一呀……嘿嘿 ➡️ 鋪上油紙 放到烤網上或者烤盤上 160°C 烤30分鐘左右 （烤箱各異，大家可以各自小幅度調整下時間；口味各異，喜歡吃火候大點兒的,可以加長烤的時間）
7從烤箱拿出來，放涼了以後，就可以開吃啦(*^_^*)
8呵呵?
小技巧
其實鄙人的經驗也不是很豐富，不過這個配料表看出來的蔓越莓餅乾不會幹裂或者粘膩，口味也不會太甜 感興趣的小夥伴兒不妨試試喲^_^
