剁刀肉: 500g， 糯米: 100g， 雞蛋: 1個， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 蔥姜蒜粉: 適量， 紅薯粉: 適量
1將剁刀肉剁成肉末。
2提前把糯米浸漲，至少浸五六個小時。浸完並瀝干水。
3剁好的肉末，加入雞蛋，生抽，蚝油，蔥姜蒜粉，紅薯粉，攪拌均勻，往一個方向攪，至少五六分鐘。
4把肉做成肉丸子並裹一層糯米，用手輕捏使糯米粘住。
5擺盤，蒸熟。
肉丸裡面也可以加入荸薺或是蓮藕。
