豬肉餡: 長糯米 半杯 雞蛋一個 蔥姜蒜適量 香菇 料酒 20ml 白糖 生抽 鹽味精 豬油
1長糯米提前泡發５小時左右
2肉餡中加入一點豬油，剁碎的蔥薑末，香菇末，之後加入料酒，生抽，白糖，鹽，味精調味
3敲入一個雞蛋
4順著一個方向用力的攪拌至上勁
5取適量肉餡，搓成肉丸，在糯米上滾一圈，均勻沾上糯米粒，放在盤子裡
6鍋中加入足量的水，將蒸籠放進去，大火燒開後，轉中小火蒸至20分鐘左右
7鍋里加入高湯燒滾，勾玻璃芡，淋在珍珠丸子上即可。
