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原料
紅糖1: 斤, 姜1斤(老薑 鮮姜都可): , 麵粉1.5斤: , 高度白酒一杯(一次性的塑料杯大的那種): , 糯米粉0.5斤:
步驟
1把姜洗凈 切片 榨汁,不要去姜皮 姜皮是很好的精華
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2榨汁
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3榨汁
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4倒入一杯的白酒、放入紅糖,攪拌一下靜置一會,讓糖溶化
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5加入麵粉,要一邊攪拌一邊添加糯米粉,以防糯米粉加多了,會太乾了
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6和面
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7麵糰的粉加到以和起來的時候不沾盆就可以了,揉成麵糰,直至表面光滑,揉得越久囗感越Q, 將揉好的多餘的麵糰裝到袋子裡,放入冰箱,放保鮮可以存放半個多月
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8煎餅了,
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9有點油哈!我喜歡用電餅鐺煎餅,不放油
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